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#37906

ezechiele
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Gomasio
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Il Gomasio (in giapponese: ごま塩 da ごま, goma, semi di sesamo e 塩 shio, sale) è un prodotto utilizzato nella cucina asiatica e composto da sale marino e semi di sesamo tostati e tritati, a volte arricchito con alghe. Nella cucina giapponese è utilizzato talvolta sul riso lessato o sugli onigiri.
Nella cucina orientale il gomasio viene utilizzato come condimento per insalate o salse; a causa dell'elevato contenuto di sesamo, il gomasio è abbastanza calorico. Per chi segue una dieta ad alta percentuale di sostanze acide, come i prodotti animali o i cereali raffinati, l'aggiunta di un po' di gomasio sulle pietanze può renderle più basiche, e ristabilire l'equilibrio tra ioni positivi e negativi dell'organismo.
Nome [modifica]

Gomasio è il nome tradizionale giapponese, in Corea lo stesso prodotto è chiamato Ggaessogum.

ma mi pigli per i fondelli si? … lo sapevi che esiste davvero?