Rispondi a: Acido L-Ascorbico / Ascorbato di Sodio

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#52508

deg
Partecipante

[quote1226084094=altair]
Questa cosa dei cibi che si cuociono e che contengono vitamina C la devo ancora capire. 😕

Il contenuto in percentuale è cmq limitato e quanta ne resta dopo la cottura?
[/quote1226084094]

Il cavolo rosso si degusta crudo, con una salsetta olio e limone……

Ma lo faccio anche cotto, poco, ecco l'ho spento adesso per esempio (in tempo reale ragazzi!), con cipolla, rimane appena croccante, una delizia!

Domani ne raccolgo un altro e lo faccio crudo, tagliato sottile!

Si Altair, la vitamina non resiste alla cottura, proprio per questo ho acquistato l'ascorbato di sodio!! !dodge