Rispondi a: Pane industriale…leggete con attenzione!!!!

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Pasquale Galasso
Pasquale Galasso
Amministratore del forum

Da anni utilizziamo il mulino Fidibus XL (macina in pietra) e comperiamo il grano integrale per fare il pane, rigorosamente con la pasta madre che facciamo in casa. Il pane ed i rinfreschi della pasta madre è tutto a carico mio in casa. Sono io il panettiere.

Quando riusciamo prendiamo il grano Senatore Cappelli, e comunque evitiamo di prendere il grano creso.

Abbiamo ridotto comunque il consumo del pane, per diminuire la mia pancetta e l'accumularsi di farinaceii nello stomaco.


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