Rispondi a: Pane industriale…leggete con attenzione!!!!

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farfalla5
farfalla5
Partecipante

[quote1336342814=prixi]
hem hem (schiarimento di voce)
.. ebbene miei cari, questa sera ho sfornato il mio primo pane con il lievito naturale #queen

non è perfetto … già dall'ultima lievitazione ho notato che l'impasto era un pò troppo morbido (è aumentato, ma in larghezza :hehe: … insomma si è un pò “sciolto” … spappolato #fisc )
forse per la farina che ho usato (kamut), l'acqua andava diminuita 😕
perciò è diventato bassetto

anche il forno forse non è adattissimo … ho fatto tre pagnotte uguali e non sono tutte cotte nel medesimo modo (forse il forno cuoce di più in certe zone rispetto ad altre) :ummmmm:

ma il sapore, il profumo …. una bomba !!!! #evvai

per il prossimo devo aggiustare un pò il tiro però, non ci crederete, ma sono proprio contenta !lol

[/quote1336342814]
Prima o poi diventerai una panaia come si deve… :K:


IL PARADOSSO DELLA NOSTRA ERA: "Abbiamo case più grandi e famiglie più piccole; Piu comodità, ma meno tempo; Piu esperti, ma piu problemi; Piu medicine, ma meno salute;
E’ un tempo in cui ci sono tante cose in vetrina e niente in magazzino.
Parliamo troppo, amiamo troppo poco e odiamo troppo spesso.