Frittata senza uova
Ingredienti :
zucchine
cipolle
farina di miglio
acqua
sale marino integrale
menta
olio extravergine di oliva spremuto a freddo
Preparazione:
Tagliare le zucchine a rondelle sottile e la cipolla e fare soffriggere.
Sciogliere la farina in acqua e renderla liquida. Aggiungere un po' di sale.
Mescolare cipolle , zucchine, menta e aggiungere la farina resa liquida.
Riscaldare la padella con l'olio e prendere a cucchiaiate l'impasto e friggerlo.